LA VERDAD SOBRE A PALEODIETA

El otro día me comentaron una dieta que están llevando deportistas tanto de nivel como globerillos pro, se llama la PALEODIETA, (una dieta basada en lo que consumia el hombre en el paleolitico), buscando buscando, he encontrado estas conclusiones que saca un forero del MTB

La verdad sobre la paleodieta
Muchos han sido los post que han tratado en este foro sobre la famosa paleodieta, mucho se ha comentado y hablado acerca de ella y sin embargo, estoy seguro de que a muchos aun (n)os falta una idea clara y concisa sobre lo que realmente es y de que trata.

Os lo explicaré. Me gustaría decir antes de nada que me he ledio el libro ''Paleodieta para deportistas'' y que esto es sólo, y repito SOLO, un resumen de lo que en sus paginas se cuenta. Es decir, ni es mi opinion, ni es un texto subjetivo. Se trata pues de un resumen OBJETIVO del libro, ni más ni menos. Después de leer esto que cada uno haga lo que quiera.

Bien, el término paleodieta hace referencia a la dieta que llevaban nuestros antepasados hace miles de años, en la Edad de Piedra. Esto nos lleva a dos conclusiones: 1. Es la dieta de hombres que dedicaban la mayor parte del día a correr detrás de bestias para obtener sustento 2. Nosotros no corremos detrás de bestias, si no que competimos y entrenamos duro día a día para mejorar en nuestro deporte.

Está claro que ni nosotros somos cromañones ni tenemos los mismos habitos que ellos,y sin embargo nos podemos beneficiar de ''su'' dieta. ¿ Cómo? Fácil, escogiendo lo que más nos convenga, es decir, tenemos la ventaja de poder escoger qué comer y cuándo comerlo, sabiendo además porqué lo hacemos.

Por tanto podemos hablar de dos tipos de paleodietas, 1.Paleodieta Tradicional 2.Paleodieta para deportistas

1.Paleodieta tradicional - Los hombres del cromañón se levantaban cada día, iban a cazar y estaban todo el día caminando y persiguiendo a bestias, es decir, buscando comida ( no olvidemos que tambien hacían otras tareas). Bien, derivamos de ahí que lo que comían eran animales (proteína y grasas) y vegetales ( cultivados o silvestres) ( hidratos de carbono complejos o de baja carga glicemica). Eso el día que comían, porque había otros día que no. ¿Creeis que si los hombres del cromañón hubiesen tenido hidratos rápido los hubiesen consumido? Si, sin duda. Pero estos hombres no tenían este tipo de hidratos, aunque claro ellos no debían correr un día sí y un día también. Hay estudios que demuestran que desués de cada día de ejercicio, descansaban otras 24 h.¿Porqué? Simple, ellos no tenían los alimentos que nosotros conocemos ahora y que nos permiten recuperarnos mejor de un día para otro. Hablo de los alimentos y suplementos deportivos modernos, y como no, de los hidratos simples..Ellos tenían que descansar forzosamente

2. Paleodieta moderna o para deportistas. Según los autores del libro nos hemos de servir de los alimentos modernos para optimizar nuestra nutrición, sin olvidar que nuestra mejor dieta es la de nuestros antepasados, la paleodieta.

Esta dieta se basa en saber, que , como y cuando comer ciertos alimentos. Lo podría resumir en estos puntos:

2.1 Antes del ejercicio, hemos de satisfacer el hambre, reponer glucogeno perdido durante el sueño, rehidratarnos, optimizar el rendimiento y mejorar la recuperación post entrenamiento. Como veis, en ningún caso salir en ayunas
2.2 Durante el ejercicio, debemos tomar hidratos rapidos e hidratarnos de forma correcta. Para mejorar la recuperación, y mantener el nivel de glucogeno y energia. Este tipo de esfuerzo dependerá de la duración y dureza. En ningún caso, no comer nada.
2.3 Depués del ejercicio, disponemos del mismo tiempo de duración del ejercicio para reponer glucogeno y así recuperar los niveles normales, es decir, si hemos estado 3 horas rodando, disponemos de las 3 horas posteriores para recargar. En esta fase podemos utilizar hidratos simples como pan, pasta, arroz, etc. Siendo mejor utilizar hidratos de carbono que alcalinicen la sangre como los que contienen las pasas y las patatas. Importante consumir algo de proteina. Y muy importantes los 30 min posteriores al ejercicio donde debemos recargar usando algun tipo de bebida con hidratos de facil asimilacion casera o no.
2.4 Pasado el tiempo de recarga, debemos cambiar la estrategia. He aquí el principal cambio, y la calve de la Paleodieta En este periodo debemos: 1. Mantener las reservas de glucogeno llenas, en este caso utilizando hidratos complejos procedentes de furtas y verduras 2. ayudar a la recuperación de tejido con el suficiente aporte proteico. 3. mantener el peso optimo 4. Reducir la inflamación de los musculos 5. Y mantener un buen ph de la sangre. Hemos de consumir solo proteinas, frutas y vegetales.

Bueno, como podeis ver esto es a grandes rasgos lo que cuenta el libro. Y recordad lo más importante ¿Porqué no podemos seguir una paleodieta estricta? Porque nosotros somos deportistas, que entrenan día sí, día también, que debemos recuperarnos para afrontar una nueva sesión de entrenamientos, y porqué desgraciadamente, no nos podemos tumbar debajo de un árbol a recuperar del esfuerzo hecho el día anterior, si no que debemos seguir entrenando al día siguiente. Cuando digo esto, no creais que me refiero a que hay que entrenar todos los días,incluso cuando uno está cansado, sino que hay una gran diferencia entre recuperar bien (paleodieta para deportistas) y no hacerlo. A base de fruta y verdura, y con unas reservas vacias tras el esfuerzo, tardaríamos mucho en recargar.

Espero que esto os ayude, al menos ahora OBJETIVAMENTE podeis decir que es lo de la ''Paleodieta para deportistas''.

Pedazo de resumen de la paleodieta, ya la pondremos en practica